炒め物（鶏肉のトマトチリ炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 60分
レタスとセルリーの豚肉巻チーズロール｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- レタス : 1/4個
- グリーンリーフレタス : 1/2個
- 塩 : 小さじ1/8
- セルリー : 1/2本
- 豚バラ薄切り肉 : 250g
- プロセスチーズ : 30g
- サラダ油 : 大さじ1/2
- マヨネーズ : 大さじ2
- ポン酢 : 小さじ1と1/2
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を切る
00:04
レタスとグリーンリーフレタスは、5cmの長さに切り、1cm幅くらいの細切りにする。全体に塩をまぶして、しんなりするまで5～10分くらいおく。セルリーは、茎は薄切り、葉の部分は細切りにしてレタスと一緒にしておく。
-
2)
材料を合わせる
00:25
ラップの上に、豚バラ薄切り肉の半量並べ、セルリーの茎の半量を全体に散らす。カットした野菜の1/4の量を真ん中辺りにのせ、その上にチーズ15gをのせ、さらに野菜1/4をのせて、ラップごときつめに巻き、両端をねじりキャンディー状にする。同じ工程でもう1つ作る。
-
3)
フライパンで焼く
00:37
フライパンに、サラダ油を熱し、ラップを外した肉の巻き終わり部分を下に向けて並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。焼き色がついたら違う面と全体を回しながら焼く。
-
4)
肉をカットする
00:47
肉をお好みの厚さにカットする。
-
5)
ソースをつくる
00:49
マヨネーズ、ポン酢を混ぜ合わせ、カットした肉にかけて完成。
Point
・チーズの種類は、ナチュラルチーズの場合は溶けて形がなくなるので、プロセスチーズがおすすめ。
・具材を巻く際には、ギュッときつめに巻いていくのがポイント。肉からはみでた野菜も中に押し込んで、両端を巻き、きれいな形に整える。
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