スパゲティ（雲丹のスパゲティ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
アボカドとベーコンのクリームパスタ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 80g
- アボガド : 1/2個
- ベーコン（ハーフ） : 2枚
- 牛乳 : 100cc
- 粒マスタード : 小さじ1
- コンソメ : 小さじ1/3
- 塩 : 少々
- にんにく（みじん切り） : 1かけ
- オリーブオイル : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料をカットする
00:02
アボカドは食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅に切る。
-
2)
調味料を合わせる
00:10
牛乳に粒マスタードを加え混ぜ合わせる。
-
3)
材料を炒める
00:16
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、ベーコンとアボカドも加えて炒める。合わせた調味料を加えて、煮立たせる。いったん火を止め、アボカドを2～3切れフォークでつぶす。
-
4)
パスタに味つけをする
00:39
再び火をつけ、塩、コンソメで味をととのえ、少しとろみが出るまで煮込む。ゆで上がったパスタを加えて混ぜ合わせる。
-
5)
盛り付けをする
00:47
器に盛り、ブラックペッパーをふりかけたら、完成。
Point
・パスタは鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩 (分量外)を加え、パスタを袋の表示より1分ほど短めにゆでておく。
・コンソメは、お好みで調整可。
・ベーコンのうま味が出て粒マスタードとコンソメで少しあっさりした味わいになるが、コクがあり美味しく仕上がる。
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