丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
キャベツ回鍋肉｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 349本
材料
- キャベツ : 1/2玉
- 豚ばら肉 : 250～300g
- 醤油 : 小さじ1
- 酒（豚肉の下味用） : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
- 味噌 : 大さじ1
- 酒（たれ用） : 大さじ1
- オイスターソース : 大さじ1/2
- 豆板醬 : 小さじ1/2～
- すりおろしにんにく : 1かけ
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料をカットする
00:02
キャベツは5cmの角切りにカットし、洗って水を切る。豚バラ肉は5cm幅にカットする。
-
2)
調味料を合わせる
00:08
味噌、酒、オイスターソース、豆板醬、すりおろしにんにくを加え混ぜ合わせる。
-
3)
材料に下味をつける
00:18
切った豚肉に醤油、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
-
4)
フライパンで炒める
00:25
フライパンにごま油を熱し、キャベツをさっと炒め、一度皿に取り出す。下味をつけた豚肉を炒める。色が変わったらキャベツを戻し入れ、合わせた調味料を加えて、完成。
Point
・キャベツは洗ったら、水気を取り除いておく。
・豆板醬はお好みで入れる。辛いのが好きな方は多めに、お子さんが食べる場合は、なしでも充分美味しい。
・キャベツを一旦取り出しておくことで、シャキシャキ感の歯ごたえも楽しめる。
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