揚げ物（豆腐の揚げ物）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 15分
いちごミニマフィン｜MINOSUKE SWEETSさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 80g
- 薄力粉 : 80g
- ベーキングパウダー : 2g
- フリーズドライイチゴパウダー : 10g
- 溶かした無塩バター : 50g
- フリーズドライイチゴ（ダイス） : 2g
- チョコレート（コーティング用） : 30g
- 苺パウダー : 2g
- フリーズドライイチゴ（ダイス）（仕上げ用） : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:26
ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダー、イチゴパウダーをふるい加え、粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
粉気がなくなったら、溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
型に入れ、オーブンで焼く
02:37
フリーズドライイチゴを加え混ぜ合わせる。
絞り袋に生地を入れる。
グラシン紙をセットした型に生地を流し入れる。
170℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。 -
3)
デコレーションする
05:15
溶かしたチョコレート（コーティング用）にイチゴパウダーを加えたものをコルネに入れる。
マフィン冷めたら、線かけしデコレーションする。
チョコレートが固まる前に、フリーズドライイチゴをかける。
Point
・一度に大量にできるので、大量に配るバレンタインのお菓子にも最適である。
・生地が、1個分程度余ったりした場合は、数枚重ねたグラシン紙に流し、天板の端で焼いて、味見程度に作ると無駄もなく良い。
・焼きあがったら、すぐに台に落としショックを与える。型から外すときは、少し冷ましたほうが崩れにくい。
・小さなマフィンは乾燥しないように、密閉保管すると良い。常温保存可能だが、高温多湿を避けてなるべく早めに食べるようにする。
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