スクエアメロンパン｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし

ボウル（大）にバターを入れ滑らかにする。
砂糖を3回に分けて加え、混ぜる。
常温に戻した卵を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
薄力粉を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
生地をラップでつつみ、四角になるように形を整える。
冷蔵庫で30分休ませる。

器に水、インスタントドライイーストを入れ、約1分放置する。
ボウル（小）に卵を入れ、合わせて120gになるように牛乳を加え、混ぜ合わせる。
ボウル（大）に強力粉、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで全体を均一に混ぜる。
ボウル（小）に溶かしたイーストを加え混ぜる。
ボウル（大）にボウル（小）の中身を入れ、粉気が大半なくなり、ゴムベラで混ぜまとめる。

まとまったら、手でこねる。
生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分放置する。

生地を数回（目安は5回前後）こねなおし整える。
生地の上にバターを置き、握りつぶすようにもみ込む。
バターが生地にある程度混ざったら、光沢がなくなるまで手でこねる。
生地の表面が滑らかに丸くなるイメージで、生地を丸め、密閉容器に入れる。

冷蔵庫に8時間以上冷やし、発酵させる。
たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らめば良い。

台に強力粉で打ち粉（分量外）をひき、密閉容器から生地を外す。
めん棒に打ち粉をして、パン生地を四角に上下左右にのばす。
クッキー生地は上からラップをかけ、パン生地よりひとまわり大きくパン生地と同様にのばす。
パン生地の上にクッキー生地を重ね押さえる。
生地の表面に包丁で切り込みを入れ模様を入れる。8等分に包丁で切り分ける。

1200Wのオーブントースターで約10分焼く。
表面が焦げてきたらアルミホイルをのせる。