うどん（塩昆布と魚粉の冷やし油うどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 8分
ひき肉と野菜のオムレツ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 合挽き肉 : 50g
- もやし : ひとつかみ
- ミックスベジタブル : ひとつかみ
- 焼肉のたれ : 適量
- 片栗粉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を焼く
00:16
小さめのフライパンに卵を割り入れ溶く。
卵を弱〜中火で焼き、卵が固まったら火を止める。
皿にラップを敷き、卵をのせておく。 -
2)
具材を作る
00:41
合挽き肉に片栗粉をまぶす。
合挽き肉を中火で炒め、色が変わったら、裏返す。
ミックスベジタブル、もやしを加え、軽く30秒程度炒める。
焼肉のたれを1周分回しかけ、汁気がなくなるまで煮詰める。 -
3)
具材を包む
01:28
1の卵に具材をのせる。
ラップで包み形を整え、お好みでケチャップをかける。
Point
・フライパンに直接卵を割りほぐすことで、時短になる。
・合挽き肉に片栗粉をまぶす時に、半面にかかる程度で良い。
・合挽き肉は、加熱すると脂が出てくるので、フライパンに油をひかなくて良い。
・合挽き肉は、仕上がりで肉の食感を残す方が食べ応えがあるので、あまりほぐさないのがおすすめ。
・あらかじめ、卵を焼いておき最後に包むことで、オムレツの包む失敗を防ぐ。
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