トルテッリ（そら豆のトルテッリ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 40分
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材料
- 豚バラ肉 : 8枚
- アスパラガス : 8本
- 焼肉のタレ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
アスパラガスの下ごしらえをする
00:17
アスパラガスの下部分の1/3程度をピーラーでむく。
-
2)
巻く
00:32
アスパラガスを豚バラ肉で巻く。
-
3)
焼く
00:47
豚バラ肉で巻いたアスパラガスをフライパンに並べ、中火で焼く。
豚バラ肉から脂が出てきたら裏返す。 -
4)
焼肉のタレを絡める
01:17
焼肉のタレを2周分回しかけて、肉に絡めながら煮詰める。
タレにとろみが出れば完成。
Point
・包丁不要、計量不要なので忙しい日にお手軽で簡単。
・アスパラガスの下1/3程度をピーラーでむくことで、筋を取り除くことができ美味しく食べられる。
・肉から脂が出るので油はひかなくて問題無し。
・全体に焼き色を付けることで香ばしく仕上がる。
・焼肉のタレにとろみがつくまで煮詰めることでタレが肉にしっかりと絡み美味しい。
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