サラダ（魚介とバジルのライスサラダ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 30分
春雨の甘辛チャプチェ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 999本
材料
- 春雨 : 50g
- 牛肉（薄切り） : 100g
- ピーマン : 1個
- にんじん : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/4個
- コチュジャン : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- しょうゆ : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- にんにく（チューブ） : 3cm
- 水 : 400cc
所要時間
15分
手順
-
1)
ごま油で牛肉を炒める
00:12
フライパンにごま油をひき、牛肉を中火で炒める。
-
2)
コチュジャン、にんにくを加える
00:29
牛肉の色が8割ほど変わったら、コチュジャン、にんにくを加え、牛肉によく絡める。
-
3)
人参、ピーマン、調味料を加える
00:36
牛肉にコチュジャンが馴染んだら、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、醤油、砂糖、水を加える。
-
4)
春雨を加え茹でる
00:46
春雨を加え、時折混ぜながら、好みの固さになるまで5分を目安に茹でる。
春雨が好みの固さになったら、火を止め、器に移す。
Point
・フライパン一つでできるので、余分な洗い物も無く簡単手間いらず。
・下準備としてピーマン、人参を1mm幅の千切りに、玉ねぎを3mm幅程度の薄切りにしておく。
・ごま油で牛肉を炒めることで香り良く仕上がる。
・春雨と材料を一緒に煮込むことで春雨に味が染み込む。
・春雨同士がくっつかないように時折混ぜる。
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