卵とじ（椎茸の卵とじ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
スパイシーポークのサラダ仕立て｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 4.9万人
- 再生回数
- 1,255.6万回
- 動画数
- 999本
材料
- 豚肉バラ薄切り : 130g
- 玉ねぎ : 1/2個
- クレソン : 1束
- （A）オリーブオイル : 大さじ2
- （A）カレー粉 : 小さじ1
- （A）にんにくチューブ : 小さじ1/2
- （A）しょうがチューブ : 小さじ1/2
- （A）塩 : 小さじ1/2
- レモン汁 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
豚肉バラ肉を切る
00:56
豚肉バラ薄切りは、幅3～5cm程度の食べやすい大きさに切る。
-
2)
マリネ液を作り漬け込む
01:21
ポリ袋に（A）を入れ混ぜ合わせなじませる。
豚肉を加え軽く揉み込む。 -
3)
野菜を切る
03:52
タマネギは、幅5cm程度に切る。
クレソンの葉を摘み、茎は刻む。 -
4)
炒める
06:26
フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、玉ねぎ、クレソンの茎を入れ炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を漬け汁ごとを加え炒め合わせ、完全に火が通る手前で火を止める。 -
5)
盛り付ける
10:16
お皿にクレソンの葉を敷き、レモンをふりかけ、炒めた具をのせる。
Point
・オリーブオイルを使うことで香り良く仕上がるが、苦手であれば他のオイルを代用しても可。
・ポリ袋で揉み込むことで味が良く染み込み、手も汚れず手間無し簡単。
・薄切り肉を使うことで、漬け込む時間が早くなる。
・各種スパイス（クミン・シナモン・ナツメグ）不使用でスパイシー料理を作ることができる。カレーパウダーのみでは味付けが単調になりがちだが、にんにくとしょうがを加えると深みが増す。
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