炒め物（梅干しときのこの炒め物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 4.8万人
- 再生回数
- 1,279.8万回
- 動画数
- 999本
材料
- ゆで卵 : 2個
- 豚バラ肉 : 8枚
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- 薄力粉 : 適量
- 溶き卵 : 適量
- パン粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
豚バラ肉に下味を付ける
00:02
豚バラ肉の両面に塩、こしょうをふり下味をつける。
-
2)
ゆで卵に豚バラ肉を巻きつける
00:09
ゆで卵に豚バラ肉を交差させながら巻きつけ成形する。
-
3)
衣付けする
00:17
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
-
4)
揚げ焼きする
00:29
フライパンに油を入れ温め、2を揚げ焼きにする。
ケチャップとウスターソースを混ぜた合わせたソースを添える。
Point
・ゆで卵に豚バラ肉を交差させながら巻きつけると綺麗に巻ける。
・衣付けする時は、余分な薄力粉をはたき落とさないと、重たい仕上がりになるので注意。
・巻き終わりを下にして加熱すると、巻き戻りを防ぎ形良く仕上がる。
・茹で卵は火が通っているので、豚バラ肉に火が通れば良いので、表面が香ばしく揚げ焼きすれば良い。
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