サラダ（玉ねぎドレッシングのトマトサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 25minutes
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唐揚げ（ちくわの白だし唐揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Chikuwa : 4
- 片栗粉 : 2 tablespoons
- (A)白だし : 大さじ2
- (A)にんにくチューブ : 4cm
- (A)生姜チューブ : 4cm
- サラダ油 : 適量
- ごま油 : 少々
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
cut chikuwa
00:00
Cut the chikuwa into bite-sized pieces.
-
2)
下味をつける
00:15
ポリ袋に1と(A)を加えて揉み込み、5分おく。
-
3)
衣をつける
00:42
Transfer the chikuwa to a bowl, add potato starch and mix well.
-
4)
揚げ焼きにする
00:58
フライパンを火にかけ、サラダ油を底が隠れる程度入れ、ごま油を加える。
油が温まったら3を入れ、揚げ色が付いたら裏返す。
両面揚げ色が付いたら完成。
Point
・If you add a little sesame oil to the frying oil, the aroma will improve.
・To confirm that the oil has warmed up, it is a good idea to check if bubbles appear when you put your chopsticks in the oil.
・Because the shirodashi (white dashi) contains umami, it will be delicious in a short time.
・After frying, drain oil well on kitchen paper.
・You can eat it with mayonnaise or shichimi chili pepper if you like.
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