から揚げ（鶏もも肉の米粉から揚げ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
Haruan Time required : 15minutes
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卵焼き（オクラの卵焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 1個
- オクラ : 2本
- 油 : 少量
- (A)白だし : 小さじ1
- (A)水 : 小さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
オクラの下準備をする
00:00
オクラに適量の塩(分量外)を振りかけ、板ずりして水洗いする。
ヘタを切り落とし、ガクをピーラーで削る。
薄切りにする。 -
2)
卵液を作る
01:02
ボウルに卵を割り入れ、(A)とオクラを加えてよく混ぜる。
-
3)
焼く
01:30
卵焼き器に油を引き、キッチンペーパーで全体に伸ばす。
中火で熱したら、卵液の1/2を注ぎ入れて全体に薄く伸ばす。
巻いて片側に寄せ、空いたスペースに残りの卵液を注ぎ入れる。
最初に巻いた生地と合わせて巻く。
焼き色がついたら裏返し、お好みの焼き加減まで焼いたら完成。
Point
・オクラのガクは包丁で取り除いてもよいが、ピーラーで削ると簡単である。
・卵焼き器の代わりに、フライパンを使用してもよい。
・卵液を入れた後、周囲を箸で軽く剥がすと巻きやすくなる。
・お好みでマヨネーズや醤油をかけて食べてもよい。
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