You can search YouTube recipe videos by category, see in text

生姜焼き|料理人城二郎さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
22.4万人
再生回数
1,812.6万回
動画数
168本

材料

  • 豚肩ロース : 200g
  • キャベツ : 適量
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • なす : 1本
  • coriander : Appropriate amount
  • オリーブオイル : 適量
  • 塩 : 適量
  • タイム : 少々
  • バター : 10g
  • (A)すりおろしにんにく : 適量(多め)
  • (A)すりおろし生姜 : 適量(多め)
  • (A)醤油 : 30g
  • (A)はちみつ : 15g
  • (A)粒マスタード : 10g
  • (A)水 : 10cc
  • 黒こしょう : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) Cut vegetables 00:12

    Shred the cabbage against the fibers.
    Slice the onion thinly.
    Divide the eggplant into 3 equal parts vertically and scrape the upper part of the skin thinly.

  2. 2) Prepare pork 01:33

    Make a cut in the whole pork and sprinkle with salt and coriander.

  3. 3) Fry the onions 02:26

    Sprinkle olive oil in a hot frying pan, add a little onion and salt and fry.
    Take it out when it becomes light amber.

  4. 4) なすを焼く 03:10

    再度フライパンにオリーブオイルをひき、なすを入れて焼き色がつくまで焼く。
    焼けたら火から外し、タイムをふりかけて取り出す。

  5. 5) 豚肉を焼く 04:30

    強火にし、フライパンに豚肉を入れて焼く。
    全体に焼き目をしっかりとついたら一旦取り出す。

  6. 6) バターと絡める 05:33

    極弱火にし、フライパンにバターを入れて溶かす。
    豚肉を戻し、バターを絡めながら両面1分ずつ焼く。
    一旦火から外して1分置き、裏返して再度1分置いたら取り出す。

  7. 7) ソースを作る 07:55

    (A)を混ぜ合わせ、ソースベースを作っておく。
    6で残ったパターを温め、きつね色になったらソースベースを加える。

  8. 8) なすと絡める 08:32

    弱火で加熱をし、なすを戻してソースを絡める。
    程良く煮詰まったらなすだけ取り出す。

  9. 9) 仕上げる 09:11

    豚肉を戻し、ソースをしっかりと絡ませたら完成。
    食べやすい大きさに切り、仕上げに黒こしょうをふって野菜類と共に皿に盛る。

Point

・ Be careful not to burn the butter.
・ If there is a lot of fat on the side, bake from the fat.
・ Be careful not to overcook the sauce when entwining with eggplant.
・ Be careful not to overcook the finished pork.
-Mustard may be in paste form.


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
Comments・ 0

Popular Recipes

Popular Channels

Subscribers Ranking

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

947.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

665.0万人
3
Maangchi

Maangchi

585.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

564.0万人
5
Juns Kitchen

Juns Kitchen

530.0万人
6
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

527.0万人
7
Kimagure Cook

Kimagure Cook

466.0万人
8
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

401.0万人
9
매일 맛나 delicious day

매일 맛나 delicious day

330.0万人
10
MosoGourmet mosogourmet

MosoGourmet mosogourmet

307.0万人
11
Marina Takewaki

Marina Takewaki

291.0万人
12
Cooking expert Ryuji's buzz recipe

Cooking expert Ryuji's buzz recipe

261.0万人
13
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

259.0万人
14
Chocolate Cacao Chocolate cacao

Chocolate Cacao Chocolate cacao

250.0万人
15
Essen Rezepte

Essen Rezepte

248.0万人
16
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

244.0万人
17
Hinata Kato

Hinata Kato

238.0万人
18
Emojoie

Emojoie

211.0万人
19
Delmira Cooking

Delmira Cooking

173.0万人
20
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人

Omikuji Recipe

Deciding on what recipe to make today is always time-consuming,Right!

So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.

May you come across today's delicious recipes!

TubeRecipe

Tube Recipe is a YouTuber support media for cooking recipes.

The staff posts recipe videos by carefully selecting the cooking recipe videos from YouTube. You can search only cooking related recipe and its videos from Tube Recipe.
In addition, TubeRecipe's original recipes and cooking procedures in the video are transcribed and posted, So you can watch the video and recipe at the same time.

Furthermore, for YouTubers, We provide a My Page function so that you can edit for free. It is also equipped with a YouTube account authentication function to prevent spoofing, and can be used as a simple official website.

THIS SERVICE MAY CONTAIN TRANSLATIONS POWERED BY GOOGLE. GOOGLE DISCLAIMS ALL WARRANTIES RELATED TO THE TRANSLATIONS, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING ANY WARRANTIES OF ACCURACY, RELIABILITY, AND ANY IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE AND NONINFRINGEMENT.