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はちみつレモンのヨーグルトムース|レシピブログさんのレシピ書き起こし

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349本

材料

  • 無糖ヨーグルト : 400~450g
  • レモン : 1個
  • はちみつ : 70g
  • ゼラチン(ヨーグルト用) : 10g
  • 水(ヨーグルト用) : 大さじ3
  • 砂糖(ヨーグルト用) : 大さじ5
  • 水(ゼリー用) : 50ml
  • 砂糖(ゼリー用) : 小さじ1
  • ゼラチン(ゼリー用) : 2g
  • レモン汁 : 小さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:02

    小皿にレモンを輪切りにして入れ、はちみつ適量を加え、しばらくおく。

  2. 2) ゼラチンを溶かしておく 00:07

    耐熱容器に、ゼラチン、水を加えて混ぜ、電子レンジ600Wで20秒加熱する。

  3. 3) 材料を混ぜ合わせる 00:13

    ボウルに、無糖ヨーグルト、はちみつ、砂糖、レモン果汁、レモンの皮を加えまぜる。さらに、加熱したゼラチンを加えて混ぜる。

  4. 4) 器に材料を入れる 00:27

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5) ゼリーをつくる 00:31

    耐熱容器に水、砂糖、ゼラチン、レモン汁を加えて、電子レンジ600Wで20秒加熱する。

  6. 6) 盛り付けをする 00:39

    冷蔵庫で冷やして固めたムースに、輪切りのはちみつで漬けたレモンをのせ、ゼリーを上にのせ、冷蔵庫で冷やして完成。

Point

・レモンは、半分は飾り用の輪切りにし、もう半分は果汁用と皮用で使用する。
・レモンの皮は、白い部分は取り除いて、黄色い部分だけ千切りにするのがポイント。
・レモンの味が爽やかで、さっぱりとしたデザート。暑い夏にもおすすめ。

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