ケーキ（きな粉バナナケーキ）｜ エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
ココナッツレモン＆ブルーベリーケーキ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 349本
材料
- 薄力粉 : 130g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- 無塩バター : 100g
- グラニュー糖 : 90g
- 卵 : 1個と1/2
- ココナッツミルク : 65g
- ギリシャヨーグルト : 50g
- ココナッツファイン : 30g
- レモンの皮（すりおろし） : 1個分
- ブルーベリー : 40g
- トッピング用のココナッツファイン : 大さじ1と1/2
- 粉糖 : 30g
- レオン汁 : 小さじ1
所要時間
90分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:04
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えてふるっておく。別のボウルに、ココナッツミルク、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜ合わせておく。
-
2)
他の材料の下準備をする
00:11
別のボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかに混ぜ、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ふわふわの状態になったら、溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。レモンの皮も加えて混ぜる。
-
3)
材料を合わせ生地をつくる
00:24
ふるっておいた粉類の半量を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ、合わせたココナッツミルクとギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。残りの粉を加えて混ぜ、ココナッツファインを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
-
4)
オーブンで焼く
00:39
型に生地の半量を入れて平らにならし、ブルーベリーを散らす。残りの生地を入れて平らにし、トッピング用のココナッツファインを散らす。予熱したオーブンで45分程度焼く。粗熱をとり冷ます。
-
5)
盛り付けをする
00:48
粉糖にレモン汁を加え混ぜ、冷めたケーキの上にかけて完成。
Point
・材料はすべて室温にておく。
・粉類は合わせてふるっておくと混ざりやすい。
・ブルーベリーはペーパータオルで水気を取っておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・焼いた後は、ラックに乗せて冷まし、あら熱が取れてから型をはずすようにする。乾燥しすぎるのを防ぐために、袋に入れて冷ますと良い。
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