中華炒め（小松菜と厚揚げの中華炒め）｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
豆腐生地のアメリカンドッグ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- ウインナー小（ポークビッツ） : 21本
- 薄力粉 : 100g
- 強力粉 : 50g
- ベーキングパウダー : 5g
- 砂糖 : 40～50g
- 絹豆腐 : 150g
- 卵 : 1個
- 塩 : 三本の指でひとつまみ
- サラダ油 : 大さじ1
- 牛乳 : 大さじ1
- 揚げ油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:04
ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
00:09
その中に塩、卵、サラダ油、牛乳の順に入れてその都度よく混ぜる。さらに、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れてヘラで切るように混ぜ合わせる。
-
3)
フライパンで揚げる
00:34
ウインナーに生地をまとわせ、180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げたら、完成。
Point
・強力粉がなければ、全量薄力粉でも代用可能。粉類は、事前にふるって混ぜておくと混ざりやすい。
・ウインナーにはあらかじめ爪楊枝などを刺しておく。ウインナーにまんべんなく生地を絡ませたら、油の中へ入れていき、色づいてきたらお箸でくるくる回すようにすると、丸く形が整いやすい。
・揚げ油は180度に熱しておく。
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