炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
牡蠣のバター醤油焼き｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 5,140人
- 再生回数
- 253.1万回
- 動画数
- 349本
材料
- 牡蠣（加熱用／むき身） : 8～10粒
- 片栗粉 : 適量
- 小麦粉 : 適量
- にんにく（みじん切り） : 1片
- サラダ油 : 適宜
- バター : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1～1と1/2
- 小葱（小口切り） : 30g
- レモン : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:03
牡蠣は片栗粉をまぶして揉み込んでから水洗いし、クッキングペーパーでしっかり水気をふき、小麦粉をまぶす。
-
2)
フライパンで炒める
00:13
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら牡蠣を加えて炒める。
-
3)
味つけをする
00:18
片面焼けたらひっくり返して酒を振り、火を弱めにして蓋をして蒸し焼きにする。2～3分ほどしたら蓋を取ってバターを溶かし、続けて醤油、青ねぎを加えてさっと混ぜて、完成。
Point
・ご飯のおかずとしても、パーティー用のおもてなし料理としても活用できる一品。
・牡蠣を焼く前には、余分な粉は落としておくのがポイント。外は香ばしく、中はやわらかい食感を楽しめる。
・お好みでレモンをかけてもおいしく食べられる。
・材料も少なく３工程と簡単調理。おつまみで出しても喜ばれる。
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