炒め物（ウインナーとちくわのマヨネーズポン酢炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
手羽元開きのにんにく生姜味噌ダレ煮｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 5,140人
- 再生回数
- 253.1万回
- 動画数
- 349本
材料
- 手羽元 : 18本
- 塩 : 小さじ1/2
- 味噌 : 大さじ3
- 生姜(すりおろす) : 小さじ1
- にんにく(すりおろす) : 2かけ
- 出し汁 : 150cc
- ブランデー : 大さじ3
- 白ごま : 大さじ1
- 細ねぎ : 適量
- 油 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:02
手羽元の皮の裏側にある骨の両側に包丁を入れ開き、塩で下味をつけておく。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
00:12
ボウルに、味噌、ブランデー、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、出し汁を加えよく混ぜ合わせる。
-
3)
フライパンで焼く
00:25
フライパンに油を入れ、手羽元を焼き色がつくまで焼いていく。一旦取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取っておく。
-
4)
フライパンで煮込む
00:34
再びフライパンに手羽元を戻し入れ、合わせた調味料を加え、煮立ったら蓋をして5～10分弱火で煮込む。
-
5)
盛り付けをする
00:50
お皿に盛り付け、白ごま、細ねぎを散らして、完成。
Point
・ブランデーは、砂糖、みりんがなくても食材に照りと艶をだしてくれる便利アイテム。
・手羽元は開くと、食べやすく、火も通りやすくなるので、下準備しておく。
・簡単で手軽にできるので、お弁当のおかずやおつまみなどに活用できる。
・コクのある味噌ダレで白ご飯が美味しく食べられる。
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