生姜焼き（豚ロースと豚肩ロースの生姜焼き）｜飲食店独立学校 /こうせい校長 さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 10分
ブリのバター照り焼き｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5,140人
- 再生回数
- 253.1万回
- 動画数
- 349本
材料
- ぶりの切り身 : 3切れ
- 小麦粉 : 適量
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 水 : 大さじ1～2
- バター : 10g～お好みの量
- サラダ油 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:02
ぶりに塩をふり、少しおいたら、水気をふき取り、小麦粉をまぶす。
-
2)
フライパンで焼く
00:21
フライパンにサラダ油を入れ、ぶりを焼く。余分な油をキッチンペーパーで取っておく。
-
3)
味つけをする
00:31
魚に火が通ったら、醤油、みりん、水を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める。バターを絡ませて、完成。
Point
・小麦粉をまぶすことで、外は香ばしい食感になります。最後にバターを加えるので、味わい深いコクのある味つけになり、ご飯に合う。
・火を止めてからバターを入れることで、焦げ付かずに味つけをすることができる。
・おかず、おつまみ、お弁当に最適。
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