素麺（ビビン素麺）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
きのこチーズリゾット｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 4.8万人
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- 動画数
- 999本
材料
- 無洗米 : 1合
- 水 : 500cc
- 玉ねぎ : 1個
- ベーコン : 50g
- しめじ : 1パック程度
- すりおろしにんにく : 5g
- バター : 5g
- バター : 5g
- 塩 : 少々
- 黒こしょう : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
バターで玉ねぎ、ベーコンを炒める
00:10
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
溶けたら中火にし、玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。 -
2)
無洗米を加え炒める
00:21
玉ねぎがしんなりしてきたら、無洗米を加え、炒め合わせる。
-
3)
しめじ茸を加え煮詰める
00:29
お米がやや透明になってきたら、しめじ茸を加え、火が通るまで炒める。
水を加えてお好みの硬さになるまで煮詰める。
時折かき混ぜながら約10分煮込む。 -
4)
仕上げる
00:49
パルメザンチーズ、塩、黒こしょうを加え混ぜ合わせる。
器に移し、お好みでローズマリー、イタリアンパセリを添える。
Point
・フライパン一つでできるので、余分な洗い物も無く簡単手間いらず。
・下準備として玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切り、しめじ茸は石づきを取ってほぐしておく。
・バターは、焦げやすく風味が損なってしまうので、必ず弱火で熱して溶かしてから具材を炒める。
・お米は半透明になるまで炒めることで、旨みが染み込みやすくなり美味しくなる。
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