パン粉焼き（いわしのアングレーズ風）｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
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- 再生回数
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- 動画数
- 999本
材料
- 中華麺 : 2玉
- 豚ひき肉 : 150g
- 長ねぎ : 1/2本
- 豆乳 : 200cc
- 水 : 600cc
- 焼肉のタレ : 大さじ2
- すりごま : 大さじ2
- 中華スープの素 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ1
- ラー油 : 少々
- 白髪ねぎ : お好みで
- 青ねぎ : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
ごま油で豚ひき肉を炒める
00:11
フライパンにごま油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。
-
2)
長ねぎを加える
00:27
豚ひき肉の色が変わったら、長ねぎを加え、軽く混ぜ合わせる。
-
3)
焼肉のタレを加え煮詰める
00:35
焼肉のタレを加え、水気が飛ぶまで煮詰める。
-
4)
スープの材料を加える
00:41
豆乳、中華スープの素、すりごま、水を加え、一煮立ちさせる。
-
5)
中華麺を加え茹でる
00:52
一煮立ちしたら、中華麺を入れる。
時々混ぜながら、表示時間通り茹でる。
茹で上がったら火を止め、ラー油をかける。
器に麺、スープ、肉の順に入れ、お好みでラー油、青ねぎ、白髪ねぎをかける。
Point
・フライパン一つでできるので、余分な洗い物も無く簡単手間いらず。
・下準備として長ねぎをみじん切りにしておく。
・豚ひき肉をごま油で炒めることで香り良く仕上がる。
・焼肉のタレで水気がなくなるまで煮詰めることで豚ひき肉にしっかりと味が染み込む。
・中華麺を茹でている間は、麺同士がくっつかないように時折混ぜる。
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