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けんますクッキング 所要時間 : 10分
豆腐のドライカレーライスボウル｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 木綿豆腐（小パック） : 1/2パック
- ミックスビーンズ : 1/2缶
- トマト : 1/2個
- ピーマン : 1個
- アボカド : 1/4個
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- カレー粉 : 大さじ1/2
- （A）中濃ソース : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 小さじ1
- （A）塩 : 少々
- 白ごま : 少々
- ごはん : 茶碗1杯
所要時間
10分
手順
-
1)
豆腐を水切りする
00:57
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
-
2)
調味料を合わせる
01:40
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
野菜を切る
02:36
ピーマンは5mm角に切る。
アボカドは薄切りにする。
トマトは1cm角に切る。 -
4)
炒める
04:20
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する。
1の豆腐を再度キッチンペーパーで水気を取りフライパンにいれる。
崩すように強火で炒め、トマト、ピーマンも加えて炒め合わせる。
水分が飛んできたら、カレー粉、ミックスビーンズ、（A）、塩、ごまの順に加え、調味する。 -
5)
盛り付ける
09:20
器にごはんを盛り、味付けした豆腐カレーをかけ、アボカドをのせる。
Point
・電子レンジを使って豆腐を水切りすると時短になる。
・豆腐を強火で炒めほぐすことで余分な水分が飛び、ひき肉のような見た目に。肉を不使用なので余分な油を摂らずに健康的である。
・にんにくは、チューブを使用しても良いが生のにんにくを使うとさらに香り良く仕上がる。
・豆を加えることで食感のアクセントになる。
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