麻婆春雨｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
トマトと豚肉の豆乳鍋｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま切れ肉 : 80g
- トマト : 1/2個
- 玉ねぎ : 1/2個
- しめじ : 1/4パック
- 長ねぎ : 1/4本
- （A）豆乳（無調整） : 200cc
- （A）水 : 100cc
- （A）めんつゆ : 大さじ4
- （A）こしょう : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
鍋スープを作る
01:39
鍋に（A）を入れ混ぜ合わせ、弱火〜中火で加熱し、沸騰しない程度になったら火を止める。
-
2)
食材を切る
03:19
トマトは食べやすい大きさに切り、玉ねぎと長ねぎを適当な大きさに切る。
しめじは石づきを切り落としほぐす。 -
3)
具材を煮る
06:22
鍋に豚肉を入れ、かるくゆがくようにしてほぐす。
他の食材をすべて入れ、途中で一度あくを取り除き、蓋をして約3〜4分煮る。
Point
・一人用の鍋がなければ、片手鍋などでも可。
・豆乳は、調整豆乳でも良いが、めんつゆで味をつけるので無調整豆乳の方がおすすめ。
・豆乳は沸騰させると分離するので沸騰させない。
・玉ねぎは程よく食感を残したいので、繊維にそって切る。
・豚肉を入れてから強火にすると肉が固くなるので、入れてからは沸騰させないよう気をつける。
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