サラダ（ブロッコリーと卵のサラダ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 40分
明太ポテトサンド｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 食パン（8枚切り） : 4枚
- じゃがいも : 2個
- 明太子 : 小さめ1腹
- マヨネーズ : 大さじ1
- こしょう : 少々
- グリーンリーフレタス : 1/4個
- トマト : 1/2個
所要時間
10分
手順
-
1)
じゃがいもを電子レンジで加熱する
01:02
じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップに包む。
700Wの電子レンジで3分ほど串がすっと通るまで加熱する。 -
2)
具材の下ごしらえをする
01:57
トマトはくし切りにする。
明太子は薄皮から外しほぐす。 -
3)
明太子マヨネーズを作る
02:55
ほぐした明太子、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせる。
-
4)
明太ポテトを作る
05:50
じゃがいもは、皮をむき荒くつぶす。
明太子マヨネーズと潰しながら和える。
マヨネーズを加え、味を整える。 -
5)
パンで挟む
08:27
食パンの片面にマヨネーズを薄く塗る。
明太子ポテト、レタスを挟み、半分に切る。
器にサンドイッチをのせ、トマトを添える。
Point
・じゃがいもは、700Wの電子レンジで3分を目安に加熱し、大きさによって調整する。
・じゃがいもは、竹串が簡単に通れば火が通っている。硬いようであれば追加加熱する。
・じゃがいもは、布巾で包みながらむくとむきやすい。
・じゃがいもは、荒く潰して食感を残すと美味しい。
・明太子は、包丁の背を使ってそぐと、簡単に薄皮から外しほぐすことができる。薄皮が気にならない場合は使っても可。
・食パンにマヨネーズを塗ることで、レタスの水分を吸わずベタつかない。
・レタスはしっかり水気をふき取る。
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