Salad (bitter melon, ham and tuna salad) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
Cooking Time required : 20minutes
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炒め物（ナスの甘辛塩昆布炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ナス : 1本
- ごま油 : 大さじ1
- (A)塩昆布 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
Time required
8minutes
Procedure
-
1)
ナスを切る
00:00
水洗いしたナスのヘタを切り落とし、縦半分に切った後、一口大の乱切りにする。
-
2)
焼く
00:31
フライパンにごま油を引き、中火でナスを炒める。
軽く焼き目がついたら弱火にし、(A)を加えて炒める。
調味料がナスに染みこみ、水分がなくなったら完成。
Point
・炒め物にするので、ナスのアク抜きは必要ない。
・お好みでバターを少量乗せると、濃厚な風味になる。
・お好みで七味唐辛子をかけて食べてもよい。
・切って炒めるだけで簡単に作れる、おかずにもおつまみにもなる一品。
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