パン（アイスクリームパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking Time required : 40minutes
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唐揚げ（ナスの唐揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- eggplant : One
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A) Mirin : 大さじ1
- (A) Cooking sake : 大さじ1
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
- ごま油 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
Cut the eggplant
00:00
Cut off the stem of the eggplant and cut it in half lengthwise.
Cut into bite-sized chunks. -
2)
衣をつける
00:30
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
1を加えて混ぜ、手で揉んで馴染ませる。
残った水分を水切りする。
片栗粉を加えて混ぜ、全体につける。 -
3)
揚げ焼きする
02:04
底が隠れる程度の油を鍋に入れ、ごま油を加える。
油が温まったら、2を皮目を下にして入れる。
揚げ色がついたら裏返す。
両面が香ばしく揚がったら完成。
Point
- In step 2, knead well with your hands to allow the flavor to penetrate all the way through.
・We recommend mixing the potato starch in with your hands.
-Adding sesame oil to frying oil gives it a fragrant finish.
-When frying, separate any parts of the eggplant that have stuck together.
・You can also add yuzu pepper to taste.
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