回鍋肉（厚切り豚バラと春キャベツのカレー回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
カマンベールチーズ丸ごとinビッグハンバーグ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛豚合いびき肉 : 400g
- タマネギ : 1/2個
- 塩 : 少々
- 卵 : 1個
- コショウ : 少々
- ナツメグ : あれば
- パン粉 : 3/4
- カマンベールチーズ : 1個
- 水 : 1/2カップ
- ケチャップ : 大さじ5
- お好み焼きソース : 大さじ3
- 中濃ソース : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わせる
00:05
耐熱ボウルに牛豚合いびき肉、タマネギ、塩を加えて手早く練る。さらに卵、コショウ、ナツメグ、パン粉を加えて、素早く混ぜ合わせる。
-
2)
形を整える
00:20
タネの半分を、少し大きめに平らに伸ばし、カマンベールチーズを丸ごと加え、チーズを包み込むように残りの半分のタネをかぶせて、形を整えていく。
-
3)
フライパンで焼く
00:31
フライパンに油を入れて熱し、両面焼き色がつく程度まで焼く。
-
4)
電子レンジで加熱する
00:37
両面焼き色がついたら、電子レンジのトレーにクッキングシートを敷き、その上にのせ、200度のオーブンで30分、180度に下げて10分加熱する。
-
5)
ソースを作る
00:39
フライパンに、水、ケチャップ、お好み焼きソース、中濃ソース、砂糖、酒、醤油を加えて加熱し、混ぜ合わせる。沸騰したら中火で3分加熱する。
-
6)
盛り付けをする
00:53
お皿にハンバーグとソースをかけて完成。
Point
・タマネギは、電子レンジ600Wで3分程度加熱して、下準備をしておくと時短できて便利。
・ハンバーグを焼いた後のフライパンは、ソース作りにそのまま使用するため、洗う必要はない。
・ハンバーグの種は、成形する際に空気を抜いておく。
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