ムース（ヨーグルトムース）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
オレンジ・チーズプリン ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- マスカルポーネチーズ : 65g
- オレンジジュース（マスカルポーネチーズ用） : 60cc
- 牛乳 : 250cc
- 砂糖 : 50g
- 粉ゼラチン : 5g
- みかん缶詰 : 170g
- みか缶詰のシロップ : 20cc
- オレンジジュース（みかん缶詰用） : 30cc
- 砂糖 : 20g
- バニラエッセンス : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:03
ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、オレンジジュースを少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。
-
2)
材料を加熱する
00:14
鍋に、牛乳、砂糖を入れ加熱する。粉ゼラチンを入れ、しっかりと混ぜる。
-
3)
材料を合わせる
00:21
マスカルポーネチーズのボウルに、牛乳液を少しずつ加えながら混ぜ合わせて、こす。
-
4)
容器に入れる
00:26
氷水にボウルつけながら混ぜ、粗熱をとり、容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
-
5)
シロップの材料を合わせる
00:34
耐熱容器に、みかんの缶詰、シロップ、オレンジジュース、砂糖を入れて混ぜる。
-
6)
電子レンジで加熱
00:41
レンジ500Wで3分加熱し、アクを取り再度1分温める。
-
7)
材料を冷やす
00:46
加熱が終わったら、バニラエッセンスを加え、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
-
8)
飾りつけをする
00:50
固まったプリンの上に好みの量をのせて完成。
Point
・マスカルポーネチーズには、オレンジジュースを少量ずつ入れよく混ぜ合わせていく。
・鍋で牛乳を加熱する際は、沸騰しない程度で火を止めるようにする。沸騰させてしまうと、ゼラチンの凝固作用が弱まり固まりにくくなりますので注意する。
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