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エッグベネディクト|レシピブログさんのレシピ書き起こし

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349本

材料

  • 卵黄 : 1個
  • レモン汁 : 小さじ1
  • 溶かしバター : 10g
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 塩 : 適量
  • 粗挽きコショウ : 適量
  • 酢 : 大さじ1
  • 卵 : 1個
  • サラダ油 : 小さじ1
  • ベーコン : 50g
  • ほうれん草 : 1株
  • イングリッシュマフィン : 1枚

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を混ぜ合わせる 00:03

    ボウルに卵黄を入れ混ぜる。レモン汁、溶かしバターを3回に分けて加えて混ぜ合わせる。さらに、マヨネーズ、塩、粗挽きコショウを加え混ぜる。

  2. 2) 材料を加熱する 00:19

    鍋で水を沸騰させ、酢、卵を入れ、2分30秒ほど加熱する。できたら器にあげておく。

  3. 3) フライパンで炒める 00:30

    フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、ほうれん草を炒める。

  4. 4) トースターで焼く 00:38

    イングリッシュマフィンを半分にカットし、トースターで焼く。

  5. 5) 盛り付けをする 00:43

    トーストしたマフィンを4等分し、その上にほうれん草、ベーコン、卵をのせ、混ぜ合わせておいたソースをかけて完成。

Point

・ベーコンは1cm幅程度、ほうれん草は5cm程度にカットしておく。
・イングリッシュマフィンは、1個をカットして2枚にする。
・クリーミィーで濃厚なオランデソースで、いつもよりリッチな朝食にしたい時におすすめ。

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