野菜炒め（じゃがいもとハムの塩炒め）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 20分
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- 349本
材料
- 卵黄 : 1個
- レモン汁 : 小さじ1
- 溶かしバター : 10g
- マヨネーズ : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 粗挽きコショウ : 適量
- 酢 : 大さじ1
- 卵 : 1個
- サラダ油 : 小さじ1
- ベーコン : 50g
- ほうれん草 : 1株
- イングリッシュマフィン : 1枚
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わせる
00:03
ボウルに卵黄を入れ混ぜる。レモン汁、溶かしバターを3回に分けて加えて混ぜ合わせる。さらに、マヨネーズ、塩、粗挽きコショウを加え混ぜる。
-
2)
材料を加熱する
00:19
鍋で水を沸騰させ、酢、卵を入れ、2分30秒ほど加熱する。できたら器にあげておく。
-
3)
フライパンで炒める
00:30
フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、ほうれん草を炒める。
-
4)
トースターで焼く
00:38
イングリッシュマフィンを半分にカットし、トースターで焼く。
-
5)
盛り付けをする
00:43
トーストしたマフィンを4等分し、その上にほうれん草、ベーコン、卵をのせ、混ぜ合わせておいたソースをかけて完成。
Point
・ベーコンは1cm幅程度、ほうれん草は5cm程度にカットしておく。
・イングリッシュマフィンは、1個をカットして2枚にする。
・クリーミィーで濃厚なオランデソースで、いつもよりリッチな朝食にしたい時におすすめ。
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