パン（野菜パン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 35分
なすの煮浸し｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- なす : 4本
- めんつゆ : 大さじ3
- みりん : 大さじ3
- 料理酒 : 大さじ3
- ごま油 : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:33
なすは、ヘタを切り落とし縦に4等分に切る。
なすにサラダ油、ごま油を加え、和える。 -
2)
焼く
01:27
フライパンになすを入れ、皮が上になるように並べ、中火で焼く。
両面に焼き目をつける。 -
3)
調味し煮詰める
02:15
なすを裏返したら、めんつゆ、酒、みりんを加え、強火で煮詰める。
水分が半分〜1/3程度に減少すれば完成。
Point
・焼く前のなすにあらかじめ油をなじませるというひと手間で、最小限の油でしっとりとしたなすの煮浸しが誰でも簡単に作ることができる。
・なすは、表面にしっかりと焼き目をつけるのが、香ばしく美味しく仕上がるポイント。
・出来立ても美味しいが、半日寝かせて食べても味が染み込んで美味しい。
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