つくね（鶏むね肉とキャベツのつくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
オムライス｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 599本
材料
- 卵 : 2個
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 1個
- 鶏もも肉 : 1/2枚
- サラダ油 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- お米 : お茶碗こんもり1杯
- トマトケチャップ : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
01:03
玉ねぎ、ピーマンはお米と同じくらい細かなみじん切りに、鶏もも肉は血管や余分な皮を除いたら、食べやすい大きさに切る。
-
2)
炒める
02:28
フライパンに油を入れ、玉ねぎを弱火から中火の間の火力でじっくり炒め、鶏肉を入れたら弱火にする。塩胡椒をし、鶏肉に火が通ったらピーマンを加え、炒まったら弱火から中火の間くらいの火力でご飯を炒める。ケチャップを入れ、混ざったら強火で10秒ほど水分を飛ばして完成。
-
3)
卵を焼く
05:31
フライパンにクッキングシートを形よく敷き、その上に溶き卵を流し入れて中火で焼き始める。半熟くらいになったら火を止め、ご飯をその上にのせ、卵の縁をクッキングシートから剥がすようにし、お皿にのせてシートの上から形を整え、シートを剥がす。
Point
このレシピは、長年使用したフライパンでもくっつかずに調理できるよう工夫している。
強い火加減はほとんど使用しない。面倒かもしれないが、火加減に注意してじっくり炒めるのがコツ。
このレシピでは、クッキングシートを利用して、卵がフライパンにこびりつかないよう工夫している。
この方法でも材料がこびりつく場合は、耐熱ボウルに材料を入れ、500wのレンジで3分加熱し、ケチャップを入れて混ぜ、更に500wで3～5分加熱すると、即席のチキンライスを作ることができる。
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