煮浸し（ナスの梅煮浸し）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
キウイシロップのクリームババロア｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 450cc
- ゼラチン : 9g
- 生クリーム : 150cc
- 砂糖 : 60g
- キウイフルーツ : 1個
- 水 : 200cc
- グラニュー糖 : 大さじ1
所要時間
80分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:03
鍋に、牛乳、ゼラチンを入れて泡立て器でかき混ぜながら、煮立ったら氷を張ったボウルで粗熱を取る。
-
2)
別材料の下準備をする
00:12
別のボウルに生クリーム、砂糖を入れて、とろみが出るまでハンドミキサーで泡立てる。
-
3)
材料を合わせる
00:19
混ぜておいた牛乳を生クリームの材料と混ぜ合わせる。
-
4)
容器に入れる
00:22
カップに生地を流し込み、冷蔵庫で約45分程冷やす。
-
5)
シロップの材料をカットする
00:26
キウイをさいの目切りにカットする。
-
6)
シロップをつくる
00:33
鍋に水、グラニュー糖を入れて、グラニュー糖が溶けたら粗熱を取り、細かくカットしたキウイと一緒に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
7)
盛り付けをする
00:41
キウイシロップをババロアの上にかけたら完成。
Point
・キウイフルーツは、さいの目切りにしておく。
・生クリームは、泡立て過ぎないように注意する。トロッとする程度で良い。
・牛乳の粗熱を取る際には、冷やしすぎに注意する。
・見た目も爽やかで、夏に涼しげなデザート。
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