丼（ウインナー目玉焼き丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
アボカドガーリック牛丼｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 349本
材料
- 牛薄切り肉orこま切れ : 400g
- 塩 : 小さじ1/8
- 玉ねぎ : 1個
- 酒 : 大さじ4
- 昆布醤油 : 大さじ2
- だし汁 : 200cc
- 昆布 : 5×5cm 1切れ
- おろし生姜 : 少々
- アボガド : 1個
- バター : 15g
- にんにく : 1かけ
- 細ねぎ : 2本
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:02
玉ねぎは薄切りにする。牛肉に塩をかけてもんでおく。
-
2)
材料を煮込む
00:10
鍋に、酒、昆布醤油、だし汁、昆布、おろし生姜を加え、玉ねぎを加え3〜4分煮込む。さらに、牛肉を加え、10分ほど、アクを取りつつ煮込む。
-
3)
フライパンで炒める
00:28
フライパンを熱し、バター、にんにくスライスを入れ、弱火にかけ、にんにくに色がついたら取り出す。半割に切ったアボカドを加えて両面焼いて取り出す。
-
4)
盛り付けをする
00:41
ご飯に牛肉を盛り付け、スライスしたアボカド、にんにくチップスをのせ、ねぎを散らして、完成。
Point
・下準備として細ねぎは、小口切りにカットしておく。
・お好みで一味唐辛子等を振り、卵を添えるなどのアレンジも可能。
・玉ねぎや、牛肉を煮込んでいる間に、アボカドソテーを作ると、効率よく仕上げることができる。
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