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ソース(トマトソース)|クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- トマト缶 : 2缶
- 玉ねぎ : 1個
- にんにく : 2片
- ドライトマト : 20g
- オリーブオイル : 80g
- 塩 : 7g
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
具材の下ごしらえをする
00:25
にんにくの芽を取り除き、みじん切りにする。
玉ねぎは芯を取りのぞいてみじん切りにする。
水洗いしたドライトマトを粗みじん切りにする。
トマト缶をボウルに入れてはさみで軽く切る。 -
2)
煮る
02:18
深鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火で炒める。
玉ねぎの水分が飛んだら塩、ドライトマトを加える。
軽く混ぜて油が馴染んだら、トマト缶を加える。
沸騰したら弱めの中火で10~15分煮込む。
味見をして味を調整する。 -
3)
容器へ入れる
05:22
半量はそのまま保存容器へ入れる。
もう半量はミキサーでペースト状にしてザルで濾してから保存容器に入れて完成。
Point
・Canned tomatoes can be either whole or cut.
・It is best to use a deep pot as the sauce will splatter.
-Use a generous amount of olive oil to fry the garlic and onions to evaporate moisture and create a rich sauce.
-Taste it and if you don't like it, you can add chicken stock, and if it's not sweet enough, you can add sugar.
・We recommend using the sauce that has been added to the mixer as a sauce for pasta or fried foods, and the sauce that is not added as a garnish.
・It can be frozen and stored, making it convenient for making in advance.
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