炒め物（ししとうとちくわのピリ辛炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 10分
スペアリブのスパイス煮込み｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 349本
材料
- スペアリブ : 400g
- 水 : 200～250cc
- 醤油 : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1と1/2
- みりん : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- ウスターソース : 小さじ2
- ニンニクチューブ : 2～3cm
- カレー粉 : 小さじ1
- 黒コショウ : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下味をつける
00:03
肉に塩コショウで下味をつける。
-
2)
材料を焼く
00:07
フライパンを熱し、スペアリブを両面に焼き色がつくように焼く。
-
3)
味つけをして煮込む
00:11
焼き色がついたら、水、醤油、酒、みりん、酢、砂糖、ウスターソース、ニンニクチューブ、カレー粉、黒コショウを加え、落し蓋をして、弱火で煮汁が半分程度になるまで、煮込む。
-
4)
盛り付けをする
00:32
お皿に盛り付け、煮込んだソースをかけて、完成。
Point
・甘辛煮が一般的だが、カレー味で少しピリ辛にするとスパイスが効いて、いつもと違う味を楽しめる。
・煮込む際には、落し蓋をして煮込むと味が染み込みやすくなる。
・火加減が強すぎると、焦げてしまうため注意する。
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