マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
Hotel de Mikuni Time required : 20minutes
Mochi (Mochi with Mentsuyu Butter) | Recipe transcription from Asagohan Channel
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Ingredients
- 切り餅 : 2個
- バター : 10g
- 塩胡椒 : 少々
- (A)水 : 大さじ2
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
合わせ調味料を作る
00:00
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
2)
加熱する
00:20
フライパンにバターを入れて溶かす。
切り餅を加えて弱火で焼く。
軽く焼き目がついたら、裏返し、1～2分焼く。
1を再度混ぜて加え、蓋をして、数分間加熱する。
裏返して、再度蓋をして、数分間加熱する。 -
3)
盛り付ける
01:46
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れるめんつゆバター餅のレシピ。
・工程1では、砂糖を溶かすように混ぜる。
・工程2では、切り餅を両面食感が良くなるまで焼いたら、合わせ調味料を加える。
・工程2で、切り餅に調味料が染みれば仕上がりの目安。
・仕上げにお好みでのりで巻いて食べても美味しい。
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